Malte Viking Munich Dark 100g

Malte Viking Munich Dark

Temperaturas de cura na faixa de 110º – 120ºC conferem ao malte um caráter aromático, de nozes e atividade enzimática reduzida.

Ideal para Lagers Escuras, cervejas de festival e Bocks, para ressaltar os sabores de malte e sensação de corpo. A atividade enzimática reduzida deve ser levada em consideração ao projetar a receita da cerveja

Umidade % max. 5.0
Extrato Fino % dm min. 78.0
Cor (Light) °EBC 20–24
FAN mg/l min. 120
Proteina % dm max. 11.5
Sacarificação min. max. 15